百香果酿酒要加酒曲吗?自泡百香果酒多少度好

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徐州 508人看过 2018-09-29

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黄丽娜

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百香果酿酒要加酒曲吗？自泡百香果酒多少度好？

百香果酿酒不需要加酒曲也可以的，但是要加冰糖，调节甜度，酒可以选择50度以上的高度纯粮食酒浸泡，百香果酒制作方法如下。

主料：百香果10-20个，冰糖250g，五十度高粱酒1000ml，

百香果酒的做法步骤

1、将酿酒容器洗净，不得留有生水。将百香果切半，用勺子挖果瓤放进容器里。

2.将冰糖和米酒倒入容器内盖好盖子。

3.等待两个月，百香果酒就香气四溢可以品尝了。图为过滤后的酒，滤出来的百香果还能再泡第二回。

4.慢慢沉淀后的果酒。

5.这是兑了雪碧的，很好喝。

百香果酒的做法：

材料：百香果10-20个、冰糖250g、五十七度高粱酒1000ml

做法步骤：

1.将酿酒容器洗净，不得留有生水。将百香果切半，用勺子挖果瓤放进容器里。

2.将冰糖和米酒倒入容器内盖好盖子。

3.等待两个月，百香果酒就香气四溢可以品尝了。图为过滤后的酒，滤出来的百香果还能再泡第二回。

4.慢慢沉淀后的果酒，度数一般在10度左右。

5.这是兑了雪碧的，很好喝。也可以加一些高度数的白酒，风味更佳。

小贴士：

酒和糖的比例一般是的10：3。按这样的做法还可以做芒果酒、葡萄酒、桑椹酒……

百香果，因含众多水果的香味而冠名，学名西番莲。原产地在南美洲。其果汁富含多种对人体有益的元素。百香果含有非常丰富的天然维他命C，每100克果汁中就含有维他命C为34.6毫克，还富含维他命A、B1、B2等，另外还含有丰富的钙、磷、铁和多种氨基酸等物质。

百香果中含有菠萝、香蕉、草莓、苹果、酸梅、芒果等165种水果香味，其果实中含有超过132种以上的芳香物质，果汁营养丰富，气味芳香，是举世闻名的香料水果，有“果汁之王”的美誉；百香果亦有“热情之果”的雅称，它是一种多年生热带藤本攀附果树，果实甜酸可口，风味浓郁，芳香怡人。有消炎止痛、活血强身、滋阴补肾、降脂降压、提神醒酒、消除疲劳、排毒养颜、增强免疫力等神奇保健作用。