2025-07-21 16:28:36.003 19次浏览 信息编号：133352
在白酒行业高端化浪潮中，米香品类长期面临“有品类无品牌”的困境。作为粤酒龙头，九江双蒸以双蒸1821酒庄为载体，通过品质革命、文化赋能与场景创新，构建起米香白酒的高端价值体系，为中国白酒第四大香型开辟了突破路径。
双蒸1821酒庄的核心竞争力，源于对传统工艺的极致传承与创新。其“双蒸”技艺作为广东省非物质文化遗产，通过两次蒸馏浓缩精华，赋予酒体更丰富的层次感。在原料选择上，酒庄严选北回归线特定流域的象牙粘稻米，这种米粒较普通糯米长三分，淀粉结构利于菌群分解，发酵时能释放出类似雨后竹林的特殊芳香。
工艺层面，酒庄采用“低温慢发酵+铜甑高温蒸馏”的组合技术：低温环境最大限度保留鲜花与稻米的自然香气，进口铜甑则通过精准控温实现酒液的提纯。例如，其52°桂花酒以凌晨采摘的鲜花入酿，全程冷链运输锁住鲜活花香，经非遗级双蒸工艺处理后，酒体呈现“米香与花香完 美融合”的特质，入口绵甜，余韵中桂花香持久萦绕。
品质管控上，酒庄建立“六位国 家级评委小批量勾调”体系，精选15-18年老酒，经玻璃瓶单独瓶藏后，形成“清透亮、层次分明”的酒体特征。这种对品质的苛求，使其斩获IAI传鉴国际广告奖包装设计类金奖，更通过《中国白酒醒得快技术白 皮书》的发布，将米香“低醉酒度、醒得快”的天然优势转化为技术壁垒。
双蒸1821酒庄突破传统白酒营销模式，通过“酒庄生态+圈层运营+餐饮融合”构建沉浸式体验场景。酒庄选址于佛山九江镇，三山环抱、西江蜿蜒的独特地貌形成天然酿造微气候，三十六口百年窖池中的陶坛外壁凝结着厚达寸许的菌丝结晶层，这些经二十代人驯化的微生物群落，成为酒体风味的核心密码。
双蒸1821酒庄的高端化并非单一产品突破，而是通过“全价位覆盖+产区认 证+标准制定”构建系统性优势。产品矩阵上，其形成覆盖100-2000元价格带的“金字塔”结构：蒸6、蒸10定位次高端，满足大众消费升级需求；蒸15、蒸18主打高端商务场景；蒸粹则以限 量版形式占据收藏市场。这种梯度布局使酒庄在广东600亿白酒市场中，中高端产品占比提升至35%。
产区认 证方面，酒庄联合政府打造“九江米香核心小产区”，通过《广东白酒年份标准》的制定，将地理标志与品质背书深度绑定。其“双蒸1821酒庄老酒银行”更开创性地将年份酒交易、鉴定、拍卖等功能整合，使老酒稀缺性提升，市场流通价年均增长。
双蒸1821酒庄的成功，为米香白酒高端化提供了可复 制的范式：以非遗技艺筑牢品质根基，以场景创新激活消费体验，以系统性布局构建价值壁垒。其“真年份”概念填补了米香品类年份酒的市场空白，更通过“酒庄生态”重构了消费者对米香白酒的认知——从“大众口粮酒”升级为“可收藏、可体验、可社交”的高端品类。
如今，双蒸1821酒庄已不仅是九江双蒸的品牌符号，更成为米香白酒价值回归的标杆。当行业还在争论“香型优劣”时，它以品质革命证明：高端化从不是价格标签的简单叠加，而是基于文化自信与技术创新的价值重塑。这种突破，或许正是中国白酒第四大香型走向世界的关键一步。
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双蒸1821酒庄：以匠心与文化铸就高端米香标杆
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